HABER MERKEZİ
Menemen hızlıca hazır olur. Son aşamada kaşarla süslenen menemen içerisine neler giriyor? İşte adım adım menemen tarifi...
Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
4 adet yeşil biber (doğranmış)
4 adet olgun domates (kabukları soyulup doğranmış)
4 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (isteğe göre)
Pul biber (isteğe göre)
Kaşar peyniri veya beyaz peynir (isteğe bağlı, son aşamada)
���� Yapılışı:
Biberleri kavurun:
Tavayı ocağa alın, yağı ekleyin. Yağ ısındığında doğranmış yeşil biberleri ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
Domatesleri ekleyin:
Biberler yumuşayınca doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin.
Domatesler suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirin.
Yumurtaları ekleyin:
Yumurtaları ister direkt kırarak, ister ayrı bir kapta çırpıp ekleyebilirsiniz.
Karıştırmadan bırakırsanız "yumurtalı menemen", karıştırırsanız "klasik menemen" olur.
Peyniri ve son dokunuşu yapın:
Eğer peynir ekleyecekseniz yumurtalar yarı pişmişken üzerine serpin. Peynir hafif eridiğinde ocaktan alın.
Sıcak servis edin:
Yanına taze ekmek veya bazlama ile servis edin.
Püf Noktaları:
Menemenin sırrı domatesin su oranı ve pişirme süresinde. Çok sulu olursa biraz fazla pişirin, kurursa az su ekleyin.
Yumurtayı fazla pişirmemek, menemenin ipeksi kıvamını korur.