1 gün önceden ıslatma derdine son! Suyuna bir kaşık ekleyince fasulyedeki gazdan eser kalmıyor

Fasulye pişme süresi uzun olduğundan dolayı 1 gün önceden ıslatılması gereken bir baklagildir. Islatılan fasulye genellikle diğer gün pişirilir. Peki fasulyeyi 1 gün önceden ıslatmayı unutursak ne olur? Endişelenmeyin fasulyeyi ıslatmadan da gazını alabilirsiniz. Peki ama nasıl?

FASULYEYİ 1 GÜN ÖNCEDEN ISLATMA DERDİNE SON

Her ne kadar fasulyeyi önceden ıslatmak ideal yöntem olsa da, unutmak dünyanın sonu değil. Fasulyeyi 1 gün önceden ıslatma derdine son verecek ve hızlıca pişirmenin birkaç farklı yöntemi bulunuyor. Fasulye, 1 gün önceden ıslatılmadığında da lezzetli bir şekilde hazırlanabiliyor. İşte detaylar...

HIZLI HAŞLAMA (ŞOKLAMA) YÖNTEMİ /TOPLAM SÜRE: YAKLAŞIK 30 DAKİKA

Bu yöntem, ısı ve zaman kombinasyonu ile fasulyeyi çabuk yumuşatmanızı sağlar.

Nasıl Yapılır?

Fasulyeleri tencereye alın, üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra 5 dakika kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve 30 dakika kapağı kapalı şekilde bekletin. Bu işlem fasulyeyi ön ıslatma etkisi yaratır. Daha sonra normal tarifle pişirebilirsiniz.

DÜDÜKLÜ TENCEREDE ISLATMADAN PİŞİRME YÖNTEMİ/TOPLAM SÜRE 40-50 DAKİKA

Islatmadan fasulye pişirmek istiyorsanız en hızlı çözümlerden biri düdüklü tenceredir. Fasulyenin cinsine göre süre değişebilir. Beyaz fasulye çabuk pişerken, dermason türü daha uzun süre ister.

Nasıl Yapılır?

Fasulyeleri yıkayıp tencereye alın. Üzerini 3-4 parmak geçecek şekilde su koyun. Baharat ve tuz hariç tüm malzemeleri ekleyin. (Tuz sonradan eklenmeli) Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek basınçta 40-50 dakika pişirin.

FIRINDA UZUN SÜRELİ PİŞİRME YÖNTEMİ/TOPLAM SÜRE 2,5-3 SAAT

Zamanınız varsa ama fasulyeyi önceden ıslatmadıysanız, fırında düşük ısıda uzun süreli pişirme de etkili bir yöntemdir.

Nasıl Yapılır?

Fasulyeleri güveç veya fırın kabına alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve kapatın. Önceden ısıtılmış 160°C fırında 2,5 - 3 saat pişirin. Bu yöntem yavaş piştiği için hem lezzetli hem de sindirimi kolay bir fasulye yemeği elde edersiniz.

ISLATILMADAN FASULYE PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Tuz ve asitli malzemeleri (domates, salça, limon) pişirme süresinin sonuna doğru ekleyin. Aksi halde fasulyeler sert kalabilir.

Gaz yapıcı etkileri biraz daha fazla olabilir. Kimyon gibi baharatlarla dengeleyebilirsiniz.

Pişirme süresi ıslatılmış fasulyeye göre %30-50 daha uzun sürebilir.

Mutlaka kaynayan su kullanın, bu işlem pişirmeyi hızlandırır.