TRT1'in iddialı dizilerinden Masumlar Apartmanı'nda Ceylan karakterini canlandıran Aslıhan Gürbüz, oyunculuktan önce yaptığı meslekle şaşırttı. Hayatı merak edilmeye başlanan Gürbüz, bir dönem muhasebeci olarak mesleğini sürdürmekteydi.
Meslek lisesinde bilgisayarlı muhasebe okuyan Gürbüz, daha sonra Selçuk Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü'nden mezun oldu.