Günümüzde vegan beslenmeyi tercih edenlerin sayısı giderek artıyor. Vegan beslenme, hayvansal besinlerden arınmış bir beslenme türüdür. Veganlar, hayvanlar sayesinde üretilmiş her besine karşı gelen bir görüşe sahiplerdir. Bal, süt ürünleri ve yumurta, et, kemik, tavuk, balık gibi hayvansal besinleri tüketmezler. Bu şekilde beslenerek hem sağlıklı kalıyor hem de inanışlarının arkasında duruyor. Öte yandan vegan beslenme, dikkat edilmezse kalsiyum, protein, B12 vitamini ve D vitamini gibi bazı eksikliklere yol açabilir. Ancak iyi dengelenmiş bir vegan diyeti, son derece sağlıklıdır.
Ne yiyip ne içiyorlar?
Süt ve süt ürünleri yerine soya ürünleri, badem sütü, hindistan cevizi sütü, pirinç sütü kullanılıyor.
Yoğurdun vegan maya ve soya sütüyle yapılanı tercih ediliyor.
Yumurta yerine nişastalı ve patates veya kabak püreli yiyecekler, hamur işi yaparken ise soya unu veya muz tercih ediliyor.
Et, tavuk, balık yerine protein içeren tahıllar, sebzeler, tahin ve yer fıstığı ezmesi tüketiliyor.
Bal tüketmeyen veganlar, pekmez, agave şurubu, pirinç şurubu gibi tatlandırıcılar kullanır.
Tereyağı yerine tereyağı lezzetindeki margarinler tercih edilebilir.
Bu beslenmenin faydaları nelerdir?
Vegan beslenme, uykuyu düzene sokar, cildi gençleştirir ve yeniler. Arınma hissi, odaklanmayı kolaylaştırır, yorgunluk ve stresi azaltır, kan değerlerini düzenler, daha genç bir görünüme kavuşturur. Kilo problemi ortadan kalkar. Vegan, enerjiyi yükseltir.
BiR YAŞAM BiÇiMi
Vejetaryen; beslenme biçiminde değişiklik yapmış, bir nevi diyette olan kişidir. Vegan ise; 24 saatini etkileyen bir seçimin içindedir. Vejetaryenlik bir beslenme, veganlık bir yaşam biçimidir.
DİYET LİSTESİNİN BAŞINI SU ÇEKİYOR
Vegan diyet listesi bir piramit gibi düşünülecek olursa, tüm beslenme programının başını su oluşturduğu görülür. Günde tüketilmesi önerilen su miktarı 8-10 bardak arasıdır. Sudan sonra sebze ve meyve tüketimleri hiyerarşiyi takip etmektedir. Et, süt ve peynir gibi hayvansal içerikli gıdaların bulunmadığı vegan beslenmede, bu ürünlerin yerine 2-3 porsiyon baklagil tüketimi önerilmektedir.
Hayvansal besin yemeyen ünlüler
Bu yaşam tarzını kendisine benimsemiş olan hem dünyadan hem de Türkiye’den çok sayıda isim var. İşte bunlardan bazıları: Natalie Portman, Carrie Underwood, Jennifer Lopez, Leonardo DiCaprio, Beyonce, Sertab Erener...