Mehmet Cihat Ağaç
Edirne’nin İpsala İlçesi, her yıl 200 bin ton üretimiyle Türkiye’nin pirinç ambarı haline geldi. Geçmişten gelen aile ziraati geleneğiyle üretim yapan çiftçinin yanı sıra, tarım alanında faaliyet gösteren firmalar, İpsala Ovası’ndaki çeltik üretimin artmasında önemli rol oynuyor. Bu firmalardan biri de aileden gelen çiftçi geleneğini daha profesyonel boyuta taşıyarak bugünlerde İpsala’nın önemli çeltik üreticilerinden biri haline gelen Uygar Group… Firmanın Mali İşler sorumlusu Meltem Çelik’ten çeltik üretimi ve firma hakkında bilgi aldık.
1969 yılında, Şerif ve Mehmet Boz kardeşler, bereketli ovada çeltik üretimine başlamış. 55 dönüm arazide başlayan çeltik serüveni, çeşitli tecrübe ve deneyimlerle her geçen yıl büyüyerek daha geniş bir araziye yayılmış. Firma sahibi İsmail Boz tarafından 2003 yılında Paşaköy yolu üzerine, önce bir akaryakıt istasyonu, akabinde üretilen çeltiği işlemek için büyük bir tesis kurulmuş.
Meltem Çelik, 50 dekarlık alan üzerine kurulu bu tesisin, saatte 10 ton çeltik işleme kapasitesine sahip olduğunu belirtiyor. Tesis hakkında bilgi veren Çelik, “Tesisin en önemli özelliklerinden biri de tarım arazilerinin ortasına kurulmuş olması. Böylelikle çeltik ekiminden sofraya hazır hale gelinceye kadar doğduğu toprakta işleniyor.” Çelik, son teknoloji makineler sayesinde, çeltik işleme aşamalarının tamamının 40 kişilik personelle takip edilebildiğini ifade ediyor.