Kastamonu'da ‘Hitit buğdayı' olarak da anılan siyez buğdayı koruma altında

Coğrafi işaretli siyez buğdayının üretimini standartlaştırarak sürdürülebildiğini güvence altına almak amacıyla hayata geçirilen ‘Tohumdan Geleceğe Projesi' tamamlandı.

Geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan ve 'Hitit buğdayı' olarak anılan, coğrafi işaretli siyez buğdayının üretimini standartlaştırarak sürdürülebildiğini güvence altına almak amacıyla hayata geçirilen 'Tohumdan Geleceğe Projesi' tamamlandı. 1 milyon lira tutarında destek sağlanan proje kapsamında, genetiği değiştirilmeden 10 bin yıl önceden bugüne gelen siyez buğdayının işlenerek un ve bulgur haline getirilip, paketlenerek satışına yönelik tesis kurulumu gerçekleştirildi.