AKŞAM GAZETESİ
Prof. Dr. Doğan, "Etleri sakladığımız kaplar da son derece önemlidir. Sıcak etleri kesinlikle plastik (özellikle siyah veya hurda plastikten üretilmiş) poşetlere koymayın. Zehirli, kanserojen maddelerin bulaşmasına neden olmaktan kaçının. Kimyasalların ete geçmesini önlemek için temiz metal kaplar veya gıdaya uygun saklama yöntemleri seçin" dedi.
ETİ BİR SÜRE DİNLENDİRİN
Bıçak, satır ve ev tipi kıyma makinelerinin temizliğine dikkat çeken Doğan, şu uyarılarda bulundu: "Bir önceki yıl kullanılıp iyi dezenfekte edilmemiş kıyma makinaları özellikle ciddi risk taşıyor. Yıl boyunca üzerinde bakteri üreyen makinalar hastalık saçıyor. Ayrıca ortak kullanılan kıyma makineleri konusunda da dikkatli olmalıyız. Ayrıca etin kesildikten hemen sonra değil, bir süre dinlendirdikten sonra tüketilmesi sindirimi kolaylaştırır."