AKŞAM GAZETESİ
Aromatik Yeşil Mutfak temasıyla 10 Ekim'de başlayan 5. Rize Gastronomi Etkinliği kapsamında düzenlenen yarışmalar, şef söyleşileri ve atölyelerle Rize mutfağının zenginliği tanıtıldı. Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, "Rize'de Ortadoğu'nun en büyük limanı yapılıyor. Su ürünleri üreticiliği son yıllarda büyük bir ivme kazandı, yatırımlar giderek artıyor. Hedefimiz, Türkiye Cumhuriyeti'nin 1936'daki 2. Sanayi Planı'nda yer alan Mersin balığı üretim ve ihracatını artırmak; Türk somonunda ve hamside olduğu gibi Mersin balığı ve havyarda da Türk markasını güçlendirmek" dedi.
2034 HEDEFİ 963 MİLYON DOLAR
Metin, kentin gastronomi alanında bölgesel kalkınmanın öncüsü olduğunu belirterek, "Mersin balığı ve havyar üretiminde Türkiye markasını güçlendirmek istiyoruz. Hedefimiz, 2034 yılında 963 milyon dolara ulaşması beklenen dünya havyar pazarında güçlü bir oyuncu olmak. Zengezur Koridoru, Ovit Tüneli ve liman yatırımıyla Türkiye, modern İpek Yolu üzerinde doğudan batıya, batıdan doğuya deniz mahsulleri ihracatında önemli bir stok ve aktarma merkezi olabilir" ifadelerini kullandı.
Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, balık tuttuğu anları sosyal medyasından paylaştı.
'14 YAŞINDA BALIĞIMIZ VAR'
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. İlker Zeki Kurtoğlu da, Mersin balığı üretiminin bölgeye ekonomik kazanç sağlayacağını belirtti: "Almanya'dan getirilen yumurtalarla başladığımız üretimde artık 14 yaşında balıklarımız var. Amacımız, Karadeniz'e yeniden ekonomik değeri yüksek bir tür kazandırmak" dedi.
KAHVALTININ VAZGEÇİLMEZİ MUHLAMA
Rize'nin hedefleri yalnızca deniz ürünleriyle sınırlı değil. Kentte yükselen kahvaltı kültürü, geleneksel sofraları modern beslenme anlayışıyla buluşturuyor. Rize kahvaltısında muhlama, kavurma ve pideler kadar likapa, kivi, mandalina ve yayla yoğurtları da yer alıyor.
TURİSTLERİN İLGİSİ BÜYÜK
Yufka, tereyağı, muhallebi ve şerbet ile yapılan dolayısıyla tatlı olarak da anılabilecek Laz böreği, Rize'nin en sevilen lezzetleri arasında. Hopa Laz böreği ismiyle de anılan ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş olan bu tatlı, sütlü börek anlamına geliyor. Laz böreğinin günümüzde yufka yerine milföy ve muhallebi yerine krema kullanılarak yapılan alternatifleri de bulunuyor. Börek, Rize'ye gelen turistler tarafından büyük ilgi görüyor.
COĞRAFİ İŞARETLİ 'FERETİKO' BEZİ
Rize'nin yüzyıllardır süren dokuma geleneğini yaşatan "Feretiko" bezi, coğrafi işaretle tescillendi. Kendir ipliğinden elde edilen bu dayanıklı kumaş, teri emmesi ve çabuk kuruması nedeniyle yüzyıllar boyunca iş gömleği olarak kullanıldı. Rize'nin nemli ikliminde doğal olarak yumuşayan kendir lifleri, Fferetiko'ya benzersiz bir doku kazandırıyor. Osmanlı döneminde "Forotiko" adıyla anılan bu kumaş, bugün masa örtüsünden perdeye, kıyafetten ev tekstiline kadar pek çok alanda yeniden hayat buluyor.
FESTİVALİ GEZDİ
Başkan Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, Gastronomi Günleri etkinliğinin açılış programına katıldı. Stantları ziyaret eden Erdoğan NSosyal hesabından, "Toprağın kokusu, kadın emeğinin sıcaklığı ve doğanın bereketiyle buluştum. Her stant şehrin köklü mirasının yansıması" dedi.
KIZ ÇOCUKLARININ BAŞARISI TOPLUMUN DÖNÜŞTÜRÜCÜ GÜCÜ
Emine Erdoğan, NSosyal hesabından Dünya Kız Çocukları Günü dolayısıyla paylaşım yaptı, şunları kaydetti: "Onların eğitimde, sanatta, bilimde, sporda ve toplumsal yaşamdaki başarıları, toplumumuzun da dönüştürücü gücüdür. Türkiye olarak, her bir kızımızın nitelikli eğitime erişmesini ve özgüvenle kendi yolunu çizebilmesini temel bir sorumluluk olarak görüyoruz. Zira inanıyoruz ki kalkınmanın anahtarı, kız çocuklarının hayallerini gerçekleştirebildiği yarınlarda saklıdır. Bugün, Filistin başta olmak üzere çatışmaların gölgesinde büyümek zorunda kalan kızlarımızı da yüreğimizde taşıyoruz."