Üzerinde bol malzemesi ve çıtır hamuru ile yiyenlerine lezzet şöleni yaşatan bu güzel yemeğin en önemli unsurlarından birisi de iç malzemesi oluyor.
LAHMACUN HAMURU MALZEMELERİ
3 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 tutan şeker
LAHMACUN İÇİ MALZEMELERİ
200 gram ince çekilmiş kıyma
2 adet domates
1 adet büyük soğan
2adet yeşilbiber
Yarım demet maydanoz
4 diş sarımsak
1.5 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı sirke
EVDE LAHMACUN YAPILIŞI
Salça ve kıyma dışındaki tüm malzemeler robottan geçirilir. Eğer evde robot yoksa oldukça ince kıyıma gelene kadar bıçak ya da satır yardımıyla malzemeler doğranır. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra harcın içerisine kıyma ve salça da eklenir.
Hamur iyice pürüzsüz hale gelene kadar 4-5 dk boyunca yoğrulur. Ardından 8 bezeye bölünür her biri el yardımıyla yuvarlanıp tezgaha koyulur ve üzerleri nemli bir bezle örtülür.
Hamur iyice dinlendikten sonra ince şekilde açılır ve içerisine her tarafına yetecek kadar lahmacun içinden eklenir. Ardından el yardımıyla güzelce lahmacuna yayılır. Fırın en yüksek sıcaklıkla ızgara bölümünde ısıtılır. Isındıktan sonra lahmacun, içerisine konur ve güzelce kızardıktan sonra ise fırından çıkartıp servis edilebilir.
Afiyet olsun.