İstanbul'a Volkan Ballı'nın daveti ve Hulusi Belgü'nün isteği ile geldiğini belirten Stephen Appiah, bugünkü derbinin örneğini kariyeri boyunca hiçbir yerde görmediğini söyledi. Ganalı yıldız, "İtalya'da Cesena-Bologna önemli bir derbidir. Juventus-Fiorentina, Bresica-Atalanta maçları çok önemlidir. Ben hepsinde oynadım. Hatta hepsinde gol attım. Ancak hiçbirinin F.Bahçe-G.Saray maçına yaklaşması bile mümkün değil. Türkiye'deki duyguları hiçbir maçta yaşamadım" ifadesini kullandı.