Unutulmaya yüz tutan 'çoban peyniri'ni yeniden üretip sofralara taşıdı
Unutulmaya yüz tutan 'çoban peyniri'ni yeniden üretip sofralara taşıdı
Geçmişte üretildiği Kars'ta gravyer ve kaşar peynirlerinin yaygınlaşmasıyla unutulmaya yüz tutan 'çoban peyniri' yeniden üretilerek sofralardaki yerini aldı.
Türkiye'de peynir üretiminde önemli yere sahip kentte, yüksek rakımlı, zengin floraya sahip yaylalarda otlayan büyükbaş hayvanlardan elde edilen doğal sütle üretilen peynirde çeşitlilik artıyor.