AKŞAM GAZETESİ
İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) Başkanı Ali Kopuz, son dönemde kamuoyunda tartışmalara neden olan gıda güvenliği konusuna dikkat çekerek, merdiven altı üretimin toplum sağlığını tehdit eden en büyük unsur olduğunu söyledi. Borsanın kasım ayı Meclis toplantısında konuşan Kopuz, "Gıda güvenliği, toplum sağlığı, tüketici hakları ve ticari itibarın temel taşıdır" dedi.
DENETİMLER ÖNEMLİ
Kamuoyunda gıda konusundaki hassasiyetin son derece doğal olduğunu vurgulayan Kopuz, güvenli gıda zincirindeki en küçük aksaklığın bile büyük sorunlara yol açabileceğini belirtti. Bu nedenle devletin yetkili kurumları tarafından yapılan sıkı denetimlerin sektör açısından önemli bir fırsat olduğunu ifade eden Kopuz, "Bu denetimler gıda sektörünün mükemmelleşme sürecine katkı sağlıyor" dedi. Kopuz, asıl tehlikenin hiçbir kaydı bulunmadığı için denetlenemeyen merdiven altı işletmeler olduğunu söyleyerek, "Fırınlardan marketlere, depolardan restoranlara kadar herkes düzenli biçimde denetleniyor.
REKABETİ ARTIRIR
Ancak merdiven altı üretim yapan yerler görünmüyor ve toplum sağlığını esasen bu işletmeler tehdit ediyor" diye konuştu. Gıda sektörünün birçok kurum tarafından kesintisiz şekilde denetlendiğini hatırlatan Kopuz, Tarım ve Orman Bakanlığı, Ticaret Bakanlığı ve belediyelerin yürüttüğü denetimlerin önemine dikkat çekti. Sektördeki düzenli kontrollerin hem kaliteyi hem de rekabet gücünü artırdığını belirten Kopuz, kayıt dışı üretimin ise haksız rekabet yarattığını vurguladı.
GÖRÜNMEZ İŞLETMELER ORTAYA ÇIKARILMALI
Kopuz, bu görünmez işletmelerin ortaya çıkarılması için hem sektöre hem de tüketicilere önemli görev düştüğünü ifade etti. Kopuz, "Devlet bu işletmeleri tespit ettiği anda gereğini yapıyor. Ancak tüketiciler de sağlığı tehdit eden bu yerleri yetkili makamlara bildirmeli. Sektörümüzün de haksız rekabete yol açan merdiven altı üretime karşı net bir duruş sergilemesi gerekiyor" dedi.
MÜCADELE TİMLERİ KURULMALI
Merdiven altı üretimin yalnızca halk sağlığını değil, devletin gelirlerini de olumsuz etkilediğini belirten Kopuz, bunun artık sıradan bir kayıt dışılık meselesi olarak görülemeyeceğini söyledi. "Bu işin adı gıda terörizmidir. Bu üretimi yapanlar ise gıda teröristidir" diyen Kopuz, pazar yerlerinden internet sitelerine kadar her noktanın dikkatle takip edilmesi gerektiğini vurguladı. Kopuz, gıda güvenliğiyle mücadelede daha etkili bir yapı için "Gıda terörizmiyle mücadele timleri" kurulması gerektiğini ifade ederek sözlerini tamamladı.