AKŞAM GAZETESİ
Yaklaşık 6 bin firmanın faaliyet gösterdiği Türkiye hazır yemek pazarı büyümesine devam ederken, devreye alınması planlanan 'hayalet mutfak projesiyle' online yemek siparişi de vermeye başlayacaklar. Projeyle ilgili konuşan Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Türkiye Hizmetler Meclisi Başkanı Hüseyin Bozdağ, hayalet mutfaklarla ilgili çalışmalarımız var. Geliştireceğimiz uygulama ile uzaktan bir tıkla, toplu yemek sipariş verilebilecek. Nasıl uzaktan taksi çağrılabiliyor, ev kiralanabiliyorsa, uygulama üzerinden bize de ulaşabilecekler. Bunu Türkiye'ye ve dünyaya yaymayı planlıyoruz" diye konuştu.
56 SEKTÖRÜ BESLİYOR
Aynı zamanda Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Başkanı da olan Bozdağ, Türkiye hazır yemek sektörünün her yıl yaklaşık yüzde 15 büyüyen bir pazar olduğunu ve bir sipariş ile 56 sektörün harekete geçtiğini bildirdi. Hazır yemek sektörü olarak dünyada söz sahibi olmaya başladıklarını dile getiren Bozdağ, bir Türk firmasının Katar Dünya Kupası'nda 154 ülkeden konuk ağırlayarak önemli bir başarıya imza attığını söyledi.
KALORİ HESAPLANIYOR
Bozdağ, 5 bin 800 firmanın, Tarım ve Orman Bakanlığı lisansı bulunduğunu belirterek, hızla gelişen sektörlerine teknolojiyi de entegre ettiklerini vurguladı. Teknolojiyi menüleri planlarken ve kalori hesaplamada kullandıklarını söyleyen Bozdağ, "DSÖ'nün beyaz ve mavi yakalılarla ilgili kalori hesaplamaları var. Bizde yapay zekayla hesaplamalarımızı yapıyoruz" dedi.
HAYALET MUTFAK NEDİR?
Hayalet mutfak, internet üzerinden sipariş alınan ve yemeklerin yalnızca paket servisi yapıldığı mutfaklardır. Bu modelde, geleneksel bir restoranda olduğu gibi bir oturma alanı, garson ya da masaların bulunmasına gerek bulunmuyor.
18 BİN TL'YE EMEKLİLERE 3 ÖĞÜN YEMEK VERİLECEK
Emeklilere yönelik olarak geliştirdikleri "uydu mutfak" projesine de değinen Bozdağ, projenin detaylarına ilişkin şu değerlendirmelerde bulundu: "Emeklilerin üç öğün yemeğini hazırlamak üzere, ana kente bağlı olarak kurulan ve bağlı oldukları kentin nüfus yoğunluğunu azaltmak amacıyla çevresinde oluşturulan uydu kentlerde, mutfaklar kuracağız. Onlara tüp, gaz, meyve ve sebze gibi mutfak alışverişi derdi olmadan, aylık yaklaşık kişi başı 18 bin liraya yemek hazırlayacağız. Hem enflasyonla mücadeleye katkımız olacak, hem de emeklilerimizin hayatını kolaylaştıracağız."