HABER MERKEZİ
Kurban pazarlarında bu yıl 2.2 milyonu küçükbaş, 500 bini de büyükbaş olmak üzere toplam 2.7 milyon kurban satıldı. Kurban Bayramı öncesi beklentiler 700 bine yakın büyükbaş ve 2.5 milyon küçükbaş olmak üzere toplam 3.2 milyon kurbanın satılması yönündeydi. Yaklaşık 500 bin kurban satılmadan pazardan dönerken yaşanan düşüşte uzun tatil süresi nedeniyle büyükşehirlerde kesimin azalması ve vekaletle kurbanın öne çıkması da etkili oldu. Sadece Kızılay ve Türk Diyanet Vakfı 900 bine yakın hisse kurban eti dağıttı. Kızılay 128 bin, Türkiye Diyanet Vakfı ise 747 bin hisselik kurban kesimi yaptı. Kurbanda kesilen hayvan sayısı 2017'de 4 milyona yaklaşırken geçen yıl bu rakam 3.4 milyona inmişti.
YÜZDE 20 DÜŞÜŞ VAR
Bu yıl fiyatların yüksek olması ve satılmayacağı düşüncesiyle pazarlara daha düşük oranda bir sevkiyat yapıldığını anlatan Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) Başkanı Ahmet Yücesan, "Pazara gelen hayvanlar içerisinde de yüzde 20'lik bir eksik satış oldu" bilgisini paylaştı. Fiyatların il ve ilçeye göre değişkenlik gösterdiğini belirten Yücesan, "İlk başlarda canlı hayvanda sığırın kg başına fiyatı 270 ila 310 arasında bir rakam olarak telaffuz ediliyordu. Bu rakam bayrama 3 gün kala maalesef 250 ila 270 liralara kadar geriledi. Küçükbaşın kilosu 250 liraydı. Gerileme olmadı" dedi.
KESİMDE YENİ DÖNEM
Türkiye'de son yıllarda doğru kesim modeli uygulanmaya başlandığını da belirten Yücesan, modelle ilgili olarak şu bilgileri paylaştı: "Öncelikle bir kurban kesim yeri belirleniyor. Tarım Bakanlığı ruhsat veriyor, veteriner yolluyor. Sağlık Bakanlığı anında müdahale ekibi gönderiyor. Profesyonel kasaplar çağrılıyor. Belediye çöp arabasını gönderiyor. Böylece Türkiye kamu eliyle sağlıklı ve kontrollü bir sisteme doğru gidiyor." İstanbul'da her ilçede 2-3 tane çadır yeri varken son beş yılda artık 2-3 ilçede 1 kurban yeri bulunduğuna işaret eden Yücesan, "30-40 tane olan ruhsatlı kesim yerleri Tarım Bakanlığı İl Müdürlüğü tarafından İstanbul'da bu sene 950'ye çıkarıldı. Artık çadırlar kaldırılıyor. 85 tane çadır yeri kaldı" dedi.
ESK, ÜRETİCİ İÇİN ÇÖZÜM OLDU
Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) elde kalan hayvanları satın alması açıklamasını da değerlendiren Ahmet Yücesan, "ESK'nın verdiği rakam piyasaya göre düşük ancak vatandaşın çaresizliğine bir çözüm olmuş olacak" diye konuştu. ESK'nın büyükbaş kurbanlık alım fiyatları ise kilogramda yerli tosunda 320, ithal tosunda 285, düvede 305 ve inekte 295 TL, küçükbaş kurbanlık alım fiyatları ise kilogram başına koyunda 280 TL, keçide 170 oldu.
VEKALETLE KESİM ÖNE ÇIKTI
Bu yıl vekalet kurban sisteminin çok ön plana çıktığını söyleyen Ahmet Yücesan, "Fiili kurban kesen bir vatandaş ortalama 18-25 bin lira civarında bir rakam veriyordu. Kesilen kurbanın yüzde 25'i kadar hissedir. Bunun karşılığında yurt dışında hisseler 4 bin liraya kadar düştü. Hal böyle olunca yurt dışında talep arttı. Kızılay, Mehmetçik Vakfı, İHA gibi birçok kurum aracılığıyla yurtiçi ve yurtdışında vekalet sistemi uygulanıyor" dedi.
KASAPLARIN İŞİ YÜZDE 30 DÜŞTÜ
Kurban kesimlerinde geçen yıla oranla % 30 düşüş olduğunu anlatan Türkiye Kasaplar, Besiciler, Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı ise mesleği olmayan kişilerin de kesim yaptığı için sektörün olumsuz etkilendiğini söyledi. Yardımcı, bu dönemde kasapların günlük kazancının 1000 ila 5 bin lira arasında değiştiğini belirtti.