turevuludag@hotmail.com
Reçelli İngiliz tostu
“İngiltere’de iyi yemek yemek istiyorsanız günde üç kez kahvaltı etmeniz gerekir.” (Somerset Maugham)
İngiltere’de; yemek kültüründe kahvaltı ve akşam yemeği en önemli öğünlerdir.
İsminin havalı olduğuna bakmayın. Bizim yumurtalı ekmekle hazırlanan bir nevi tost.Yumurtaları çırpın. Sütü ve tuzu ekleyin.Yağı eritin. Çırptığınız yumurtalara ekmeklerin tek tarafını batırın. Sonra tek tarafını tavada pişirin. Ekmeklerin tek tarafı yumurtalı ekmek pişirir gibi tavada pişirirken, içerisine önce hardal, sonra jambon, kaşar olarak kat kat yerleştirin. Diğer tost ekmeği ile kapatın. İçerisindeki kaşar eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Kaşar yerine cheddar peyniri de kullabilirsiniz. Hazırladığımız tostu tabağa alın ve üzerine böğürtlen reçeli koyun.
2 dilim tost ekmeği
2 yumurta
30 ml süt
4 dilim jambon
50 gr taze kaşar
30 ml Ayçiçek yağı
40 gr böğürtlen reçeli
1 yemek kaşığı hardal
Tuz
Muffin :
125 ml süt
1 yemek kaşığı toz şeker
30 gr tereyağı
125 ml su
400 gr un
3 gr yaş maya
İngiliz muffin, Anadolu’ nun vazgeçilmezi keteye çok benziyor.Sütü bir tencereye yerleştirin. Ocağın altını yazın ve sütü kaynatmaya başlayın. Kısık ateşte şekeri ekleyin ve eritin. Şeker eridikten sonra tereyağını ekleyin ve birlikte karıştırın. Karışımı orta derinlikte bir kaba alın. Mayayı ekleyin. Üzerine unu eleyerek ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Hamur ekmek kıvamına gelinceye kadar yoğurun.Hamuru yaklaşık 1 saat dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru tavada kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. İki tarafınıda pişirdiğiniz İngiliz muffunler hazır.