Özellikle yaz aylarında vücudun ter yoluyla kaybettiği suyun ve mineralin yerine konması açısından ayran büyük önem taşır. Ayran yapısı gereği kişiyi tok tutma özelliğine sahip. Bunu yaparken de kişinin ihtiyacı olan vitamin, mineral, protein ve diğer besin öğelerinin de vücuda dengeli şekilde alınmasına imkan sağlıyor.
İnsanın çay, kahve, meyveli ve aromalı içeceklerle susuzluğunu giderirken aynı zamanda lezzet duygusunu da tatmin etme eğiliminde. Ayran, besin değeri en zengin içecekler arasında yer alıyor.