Gaziantep'in meşhur yemeği çağla aşı Ramazan'da yoğun ilgi görüyor. Antep'te özellikle ilkbaharda yapılan bu yemek yoğurtlu ve salçalı olarak iki şekilde yapılıyor. Çağla aşı tarifi veren Gaziantepli ustalar, bu yemeği insanların ilk başta garipsediğini ancak sonra çok sevdiğini belirtiyor.