Ramazan Ayının Aranılan Tatlısı: Cennet Çamuru

Fıstık ve kaymağın aynı lezzette buluştuğu Cennet Çamuru, Ramazan ayı içerisinde en çok tüketilen tatlılar arasında yer alıyor.
Türk Patent Enstitüsü tarafından tescil yapılan Kilis´e özgü cennet çamuru tatlısı, lezzetiyle Türkiye´nin en çok beğenilen tatlıları arasında yer alırken, Ramazan ayında ise iftar sofralarının aranılan tatlısı oluyor. Kilis’e özgü tatlı, adı ve tadı dolayısıyla yılın her mevsiminde tüketilebiliyor. Ustaların özenle hazırladığı tatlı Türkiye’nin her tarafında büyük ilgi görüyor.
Baklavacı Murat Eskicioğlu, Cennet Çamuru´nun tescilli olduğunu ifade ederek, “Cennet Çamuru´nun tescilinin yapılması Kilis açısından çok önemlidir. Cennet Çamuru bilinenin aksine yiyen insanlara kilo aldırmamaktadır. Ayrıca çok faydalıdır. Cennet Çamuru´nu hazırlamak çok kolaydır, 20 dakikada hazırlanır. Cennet Çamuru yapıldıktan sonra da tüketilebilir, daha sonra da tüketilmesinde hiçbir sakıncası yoktur. Evlerde de hazırlanabilir, çok kolaydır. Bu eşsiz lezzet sadece Kilis’tedir. Cennet Çamuru´nun tadına bakmak için herkesi Kilis’e çağırıyorum” dedi.
Cennet Çamuru tatlısının Ramazan ayında günlük 1 tona yakın üretimi ve tüketimi oluyor. Her mevsim tüketilen tatlı, Ramazan ayında da yoğun ilgi gördüğü dönemlerden birini yaşıyor
Kilis´in dünyaca ünlü cennet çamurunun kilosu tatlının içerisine konulan fıstık ile kaymağın bolluğuna ve kalitesine göre kilogramı 40-60 TL arasında değişen fiyat ile satılıyor.

Tatlının Yapımı: Çiğ kadayıf yağla yumuşatıldıktan sonra ocaktaki tepsiye yerleştirilerek ısıtılıyor. Daha sonra tepsiye toz şeker ilave edildikten sonra yaklaşık 20 dakika pişiriliyor. Hafif karıştırarak şerbet ve bol fıstık dökülüyor. Üzerine tarçın ve kaymak koyduktan sonra fıstık ekleyerek servise hazır hale getiriliyor.