Bilim insanları, peynirde bulunan casein kimyasalının beyindeki reseptörleri tetikleyerek bağımlılık yarattığı sonucuna ulaştı. Araştırmacılar, caseinin sütte az miktarda bulunduğuna, ancak 1 kilogram peynir için 10 litre süt gerektiğini, bu yüzden peynirin yüksek oranda casein içerdiğine dikkat çekiyor.