Creme brulee tarifi birkaç malzemeyle hazırlanabiliyor. Ayrıca güzel bir görüntü ve lezzet de sunabilen creme brulee tatlısını adeta bir tadan bir daha tatmak isteyebiliyor. Nitekim tam kıvamında hazırlanmış bir creme brulee tatlısı, adeta damaklardan silinmeyecek bir lezzeti oluşturabiliyor.
CREME BRULEE TARİFİ
Creme brulee tarifi çeşitli besinlerle birlikte hazırlanabiliyor. Nitekim creme brulee tarifi hazırlanırken çikolata ya da meyve püresi gibi farklı aromalar da ilave edilebilir. Bunun yanı sıra creme brulee tarifi için gerekli olan malzemeler şu şekilde;
½ su bardağı toz şeker. 4 adet yumurtanın sarısı. 2 su bardağı krema. Üzerine karamelize edebilmek için toz şeker. 1 tatlı kaşığı vanilya özütü. HAZIRLANIŞI
Creme brulee tarifi için gerekli olan malzemeler toparlandıktan sonra yapılışına geçilebilir. İşte creme brulee tatlısının tarifi şu şekilde yapılabiliyor;
Öncelikle fırın 160 derecede ısıtılır. Sonra bir karıştırma kabına yumurtaların sarıları ve toz şeker eklenerek iyice çırpılır. Devamında kremsi ve solgun sarı bir karışım elde edilinceye kadar çırpma işlemi devam eder. Vanilya özütü ve kreme bir sos tenceresine alınarak orta ateşte ısıtılır. Akabinde ilgili karışım kaynama derecesine gelmeden önce ocaktan alınır. Şeker ve yumurta karışımına peyderpey sıcak krema eklenerek karıştırmaya devam edilir. Bu sayede iyice birleşene kadar çırpılması sağlanır. İlgili karışım tatlı kaplarına eşit bir şekilde paylaştırılır. Akabinde bir fırın tepsisine hazırlanan tatlı kapları yerleştirilir ve tepsiye sıcak su dökülür (sıcak su, kapların yarısına kadar ulaşabilmeli). Tatlılar önceden ısıtılmış olan bir fırında ortalama 30 ila 35 dakika kadar pişirilir (tatlılar hala hafifçe sallandığında ve kenarları sabit durduğunda pişmemiş anlamına gelebilir). Fırından çıkartılan kaplar soğuması için oda sıcaklığında bekletilir. Sonrasında buz dolabında en az 2 saat, tercihe bağlı olarak daha fazla da soğutulabilir. Tatlıları servise hazırlarken, üzerini karamelize etmek için tatlının üzerinde ısıtılmış metal bir kaşık tutularak şeker karamelizasyon noktasına getirilebilir. Şeker karamelize hale geldikten sonra tatlılar servise hazır hale gelmiş olur ve afiyetle tüketilebilir.