AKSAM.COM.TR/MOR PAPATYA
Sağlıklı yaşam denilince akla gelen isimlerin başında Prof. Dr. Canan Karatay geliyor. Enerjisiyle kendine hayran bırakan Karatay, sağlığını beslenmesine borçlu. Her meyve ve sebzenin mutlaka mevsiminde tüketilmesini tavsiye eden Karatay, vitaminleri doğru gıdalardan almayı öneriyor.
KARATAY'IN ÖNERDİĞİ VİTAMİN DEPOSU BESİNLER
Haziran ayı: Yeşil erik, yenidünya, çilek, kiraz, kayısı, şeftali, dut, böğürtlen, ahududu
Sebzeler: Taze soğan, taze sarımsak, taze bakla, enginar, bebe havucu, asma yaprağı, semizotu, kuzu ıspanak, taze fasulye, taze patates, bezelye, taze kabak, bamya, börülce, sivribiber, dolmalık biber, salatalık.
MEYVE VE SEBZE ALIRKEN BUNLARA DİKKAT
Doğal, organik olmasına dikkat edilmelidir. Yerel tohumlardan kimyasal ilaç/hormon kullanılmadan yetişmiş olmasına dikkat edilmelidir.
Çiftlik değil dağda bayırda yetişen orman meyvelerinden faydanılmalı.
Sebzelerin faydasını alabilmek için doğru pişirme yöntemleri oldukça önemli. Buna dikkat edilmeli ve yenekler tekrar tekrar ısıtılmamalıdır. Buğulama en sağlıklı yöntemlerin başında geliyor.