SONER KAN
Adana'da yaşayan Ümit Kocak 2001'de motosikletiyle kaza yapınca sol ayağından sakatlandı. Ayakta durmakta zorlanan Kocak, işsiz kalınca da ailesini geçindirip, çocuklarını okutabilmek için 10 yıl önce seyyar bir tezgah kurup, yol kenarında köfte, sucuk ekmek satmaya başladı. Kocak, ayağındaki sorun ilerleyince de hastanelik oldu. İç damar yollarında tıkanıklık tespit edilen ve yürümekte zorlanan Kocak, ameliyat olmak için hastaneye yattı. Tüm Restoran ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Adana Şube Başkanı Biral Serttaş ise Ümit Usta'nın tezgahını açamayacağını öğrenince; kendisi gibi şef olan arkadaşlarıyla anlamlı bir jest yaptı.
ŞEFLER ONUN İÇİN ÇALIŞTI
Adana'nın ünlü şef ve restoran işletmecileri, mesailerini bitirdikten sonra Ümit Usta için seyyar tezgahın başına geçti. Hastaneden izinli olarak çıkıp, kendisi için yapılanları duygu dolu gözlerle takip eden Kocak, "Sahipsiz olmadığımı görmek çok güzel. Şu an tarifi zor duygular içindeyim. Onların yanında olup, birlikte yemek yapmak isterdim ama ayakta bile zor duruyorum. Onları izlerken çok duygulandım" dedi. TÜRES Adana Şube Başkanı Biral Serttaş, "Ümit Usta'nın aynı zamanda meslek hastalığı olan durumundan dolayı ameliyat olacağını duyduk. Kendisine; 'Gel işinin başında dur, tezgaha senin için biz geçeriz' dedik. Hepimiz iş çıkışı burada; Ümit Usta'nın tezgahında toplandık. Hava soğuk ama yüreklerimiz sıcak. Biz aynı zamanda da bir ahilik geleneğini de yaşatıyoruz" dedi.
Ümit Usta, esnaf arkadaşlarının desteğini gözyaşlarıyla izledi.
GÖNÜLLÜLÜK ESASINA DAYALI
Restoran işletmecisi Mehmet İkram Taş, "Ümit Usta için gece 01.00'e kadar tezgah başındayız. Esnaf arkadaşlarla birlikte ona destek vermek için buradayız. Bu tamamen gönüllülük esasına dayalı" dedi. Gökhan Ak ise "Ümit Usta'nın tezgahının kapalı kalmasına gönlümüz razı olmadı. Herkes kendince satışlara katkı sunuyor" diye konuştu. Kendi işlettiği kafeden çıkıp, tezgah başına geçen isimlerden biri de Teslime Sakarya ise şöyle konuştu: "Burada örnek bir dayanışma sergilediğimizi düşünüyorum. Esnaf olarak, birbirimize ve desteğe ihtiyacımız var. Hepimiz esnafız ve birbirimizin yanında olmalıyız."