Başlığı duyunca garipsediniz değil mi? Valla ben de bilim insanlarının yalancısıyım. Dünya’daki tüm karaları birleştirirseniz, çarpın, bölün, çıkartın Çorum Dünya’nın merkezi oluyor. İnanmayan buyursun hesaplasın. Çorum Belediyesi’nin misafiri olarak geldik bu tarih fışkıran şehire... Oysa sadece leblebisini biliriz Çorum’un.Dünyanın merkezi mi bilmem ama leblebinin olduğu kesin.
Leblebiden ibaret değil
Eğer kara yoluyla giderseniz Çorum’a, çevre yoluna geldiğinizde Las Vegas’a geldiğinizi düşüne bilirsiniz. Çünkü bu kadar ışıklı, yanar dönerli levhalar sadece orada var sanırsınız. Yanılırsınız. Çünkü her leblebici yememiş içmemiş devasa yanar döner levha yaptırmış. Yani Las Vegas’ın bar ve oyun salonlarının leblebici olduğunu düşünün hepsi bu. Oysa ki sadece leblebiden ibaret değildir Çorum. Aynı zamanda açık hava müzesidir. Kadim bir geçmişi, tarihte ayrı bir önemi vardır bu güzel şehrin. Herkesin ama herkesin muhakkak görmesi gereken ender yerlerdendir.
Sizlere Hattuşaş, Şapinuva, Kandiber Kalesi, İskilip, Ortaköy desem çoğumuz bilmez neden bahsettiğimi.Hititlerin siyasi başkenti Hattuşaş’tır. Ama ekonomi şehri ise Şapinuva’dır. Öyle ki bu kadim şehirler yavaş yavaş gün yüzüne çıkartıldı, ben inanıyorum ki daha da kazılsa yerin altında neler saklıdır.
Ortaköy Şapinuva
Gezimize bu tarihi şehirden başladık. Sağolsun Ortaköy Belediye Başkanı Taner İspir karşıladı bizi, doğru Şapinuva’ya götürdü. Aynı zamanda harika bir rehber bize tarihçesini anlattı. Yönetim binası, mabetleri, hatta belki de tarihteki ilk AVM’i anlattı. Evet yanlış duymadınız. Yapılan kazılarda bundan 5 bin yıl önce Hititler bir alış veriş merkezi kurmuşlar. Devasa küplerde bartır sistemi ile yiyecek içecek ihtiyaçlarını buradan temin ediyorlarmış. Kazılarda 70 küp çıkmış. Bunların her biri en az bir ton gıda alıyormuş. Yani o dönemde bile 70 ton gıda aynı çarşıda bir arada gerçekten inanılmaz bir durum.Sonra tapınağı gezdik. Adak çukurlarını, aynı zamanda ne kadar temiz bir toplum olduğunu görebiliyorsunuz Hititlerin, o dönem bile yerlere kilit taşlar döşemişler. Hacı olabilmek için, tanrının huzuruna çıkmadan önce havuzdan geçerek arındıklarını, temizlendikten sonra yedi kutsal suyu içip adaklarını sunduklarını dinledik… Kesinlikle gezilmesi gereken yerlerden biri Şapinuva...
Tam bir cazibe merkezi
Sonra İncesu Kanyonu’na gittik, tam bir cazibe merkezi, vatandaşların piknik yapabileceği, gezip dolaşacağı, yürüyüş yapacağı harika bir alan. Tam 12 kilometre yürüyüş parkuru var. Türkiye’nin en uzun kanyonlarından. O kadar büyüleyici ki, dağlar bir müddet sonra sanki sizi yutacak gibi üstünüze üstünüze geliyor. Fotoğraf çekmek için ideal bir yer. Kanyonun sonunda sizi kayalara işlenmiş kibele heykeli karşılıyor. İnsan eliyle biraz yıpratılsa da görülmeye değer.
Enfes İskilip Dolması
Sonra sırf dolma yemeye iskilip’e gittik. Meşhur Osmancık Pirinci ile yapılıyor. Ezber bozan bir lezzet. Tam 9 saatte pişiyor. Dev bakır kazanlarda yapılır özellikle düğünlerin vazgeçilmezi. Etler bakır kazanlarda pişerken, çuvallara doldurulan pirinçleri ise etin buharı ile demleniyor. Sonra ağzı hamur ile kaplı olan kazanlardan etler çıkıyor, pilavın üzerine lokum olmuş o etler konduktan sonra, bir de et suyu gezdiriliyor ortaya bir atom çıkıyor adeta, yanına da sirke salatası, şehriye çorbası ve un helvasıyla servis ediliyor sadece bu lezzet için bile Çorum’a gidilir benden söylemesi.
Yemekleri çok lezzetli
O kadar çok güzel yemekleri var ki size anlatayım, Çorum merkezde Kebapçızade’de fırın kebabı, tıpkı Siirt’in büryanı gibi ve onun kadar lezzetli... Kargı’da sırık kebabı, ölü somunla beraber tepsi kebabı, kesinlikle tatmanız gereken lezzetlerdendir. Gelirken de çantanıza, bavulunuza, eşiniz, dostunuz, sevdikleriniz için leblebi atmayı da ihmal etmeyin.
Daha çok anlatılacak yerler ve lezzetler var ama dahası pazar günü saat 13.30’da TV 360’da yayınlanan ‘Lokman Bizim Şehirde’ programında olacak. Bir zahmet orayı da izleyin…
Kalın Sağlıcakla…